„Интуитивно хранене“ или „съзнателно хранене“ е една от стратегиите за преминаване към балансирано и здравословно хранене. Мнозина го противопоставят на строги диети и ограничения, които водят до сривове и психологически дискомфорт. В тази публикация ще ви разкажа каква е същността на интуитивното хранене и може ли да се твърди, че тази стратегия работи и е полезна.
Какво е интуитивно хранене?
Интуитивното хранене е стратегия на хранително поведение (или отслабване, ако това е целта на човек), която насърчава обръщането на внимание на храната. Практикуващите Инуитивно хранене се фокусират върху всяка глътка или хапка, слушат чувствата си, ядат бавно в очакване на сигнал за ситост. В същото време техниката учи да различавате жаждата от глада, позволява ви да ядете, когато искате, и регулира количеството изядена храна.
Грубо казано, по-добре е да забравите за правилото „най-добрата чиния е чиста чиния“.
Основната цел на интуитивното хранене е да се бори с хранителните разстройства, които могат да бъдат причинени от твърди диети и социална стигма. Това е често срещан проблем не само о света, а и у нас.
Според данни на Националния статистически институт, жените в България, страдащи от вид Хранително нарушение са над 300 000!
В същото време изследователите отбелязват, че много хора живеят с разстройства, но без диагноза, така че числата вероятно са много по-високи.
Има ли тази стратегия свои „закони“?
- Приемете себе си. Важно е да обичате и приемате тялото си такова, каквото е, тоест в момента. Не съдете и не се карайте за мисли за храна и плътски желания;
- Всички решения относно храната са съзнателни. Преди да ядете, запитайте се: „Колко съм гладен/гладен?“ и се опитайте да свържете желанията с обстоятелствата: например гладът може да бъде причинен от скука, емоции и т.н.;
- Отделете време за храна. Не можете да се научите да ядете внимателно, докато бягате. Това е процес, ритуал, който изисква пространство и време;
- Не се разсейвайте по време на хранене. Обучете се да се храните без телефон, лаптоп, списание и телевизия, фокусирайте се върху процеса;
- Яжте с радост. Храната трябва да ви доставя удоволствие, но не и да е смисълът на живота; стане дегустатор. Усетете вкуса на храната, комбинации от текстури, миризми и нюанси. Опитайте се да преоцените познатите ястия и да ги погледнете по различен начин;
- Яжте разнообразно. Менюто ви трябва да включва разнообразни храни, включително сезонни зеленчуци и плодове. Експериментирайте, гответе или поръчайте нови ястия;
- Яжте на малки порции. Знайте как да се спрете, ако сте сити, и не взимайте огромна чиния с храна. Яжте малки порции: по-добре е по-често, но по-малко.
Въобще работи ли?
Изглежда, че да. Най-малкото принципите на интуитивното хранене се припокриват с препоръките на реномирани медицински организации относно здравословното хранене.
Например Световната здравна организация заявява, че енергийният прием (калории) трябва да бъде балансиран с нейния разход, и се застъпва, че принципите на здравословното хранене (намаляване на солта, захарта, разнообразна и балансирана диета) не се ограничават до период от време. Грубо казано, това е принцип, който трябва да се спазва през целия живот. Интуитивното хранене е абсолютно същото.
Британската здравна служба, подобно на тези, които се застъпват за интуитивното хранене, се застъпва за разнообразието и не обвинява тези, които са против строги ограничения като пълното премахване на бързо хранене, солени или мазни храни: „ако консумирате храни и напитки с високо съдържание на мазнини, сол и захар, яжте ги по-рядко и в малки количества.
Що се отнася до приемането на собственото тяло, медицинските общности имат недвусмислено мнение по този въпрос: проблемът със затлъстяването съществува и можете да проверите дали се отнася за конкретен човек, като използвате калкулатор за индекс на телесна маса.
Изчислява се, както следва:
Резултат от 18,5 до 25 се счита за нормален
Струва ли си интуитивното хранене?
Можете да опитате. Но е много по-важно да следваме принципите на балансираната диета, отколкото просто да се храним интуитивно. Диетата трябва да съдържа достатъчно мазнини, въглехидрати, протеини, фибри, ежедневно трябва да консумирате достатъчно течност. Освен това е важна физическата активност (сами по себе си упражненията няма да ви помогнат да отслабнете, но имат положителен ефект върху здравето). Теорията за интуитивното хранене казва по-малко за това, отколкото бихме искали.
В съчетание Интуитивното хранене и Балансираната диета
са перфектната комбинация!
В същото време, въз основа на „заповедите“ на съзнателното хранене, е напълно възможно да изградите своя собствена система – такава, в която принципите на здравословното хранене ще бъдат съчетани с препоръки за продукти, физическа активност и други фактори.
Основното нещо е да обичате себе си и да разберете, че здравият, активен и дълъг живот започва с хармония в храненето.